El panqué perfecto que nunca falla
Descripción:
Suave, esponjoso y con un delicado sabor a mantequilla, este panqué artesanal es perfecto para acompañar tu café o té de la tarde. Su aroma irresistible y textura ligera lo convierten en un clásico de la repostería casera.
Ingredientes
- 1 taza (225 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 ½ tazas (300 g) de azúcar
- 4 huevos grandes
- 2 tazas (240 g) de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza (120 ml) de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Opcional: ralladura de limón o naranja para dar aroma
Preparación
- Preparar el horno y el molde:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué y espolvorea un poco de harina o cúbrelo con papel pergamino.
- Batir mantequilla y azúcar:
En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Esto ayudará a que el panqué quede ligero y suave.
- Agregar los huevos y la vainilla:
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la esencia de vainilla y mezcla hasta integrar.
- Combinar ingredientes secos:
En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Opcional – añadir ralladura:
Incorpora ralladura de limón o naranja para un toque aromático y fresco.
- Hornear:
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40–45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Enfriar y desmoldar:
Deja enfriar el panqué en el molde unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego colócalo sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.
Tips y sugerencias
- Para un panqué más húmedo, puedes pincelar la superficie con un poco de mantequilla derretida al salir del horno.
- Sirve con café, té o chocolate caliente para un desayuno o merienda deliciosa.
- Puedes espolvorear azúcar glas sobre la superficie para un acabado más atractivo.
