La galleta perfecta con un toque crujiente
Descripción:
Deliciosamente suaves y con un toque crujiente de nuez, estas galletas caseras son el acompañamiento perfecto para tus momentos de café o para compartir en cualquier ocasión especial.
Ingredientes
- 1 taza (225 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) de azúcar morena
- ½ taza (100 g) de azúcar blanca
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas (240 g) de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 ½ tazas (150 g) de nueces picadas
- ½ taza de chispas de chocolate o pasas (opcional)
Preparación
- Preparar el horno y la bandeja:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
- Batir mantequilla y azúcares:
En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar morena y el azúcar blanca hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa.
- Agregar huevos y vainilla:
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien. Añade la esencia de vainilla y mezcla hasta que esté completamente integrada.
- Combinar ingredientes secos:
Mezcla la harina, el bicarbonato, la sal y la canela (si la usas). Añade poco a poco esta mezcla a la mantequilla batida, mezclando con una espátula hasta integrar.
- Agregar nueces y extras:
Incorpora las nueces picadas y, si deseas, las chispas de chocolate o pasas. Mezcla suavemente hasta que todo quede bien distribuido.
- Formar las galletas:
Con una cucharita o cuchara para helado, toma porciones de masa y colócalas en la bandeja, dejando unos 5 cm de separación.
- Hornear:
Hornea durante 12–15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Evita hornear demasiado para que las galletas queden suaves por dentro.
- Enfriar y servir:
Deja reposar 5 minutos en la bandeja antes de pasar las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Tips y sugerencias
- Para un sabor más intenso, tuesta ligeramente las nueces antes de agregarlas a la masa.
- Puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco para un toque diferente.
- Estas galletas son perfectas para acompañar café, té o simplemente disfrutar como snack casero.
