Galletas que cuidan de ti
Descripción:
Suaves, crujientes por fuera y tiernas por dentro, nuestras galletas de avena ofrecen un sabor casero y delicioso que evoca la tradición de la repostería artesanal. Perfectas para acompañar tu café o compartir en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 1 taza (225 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) de azúcar morena
- ½ taza (100 g) de azúcar blanca
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 ½ tazas (180 g) de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional, para un toque aromático)
- ½ cucharadita de sal
- 3 tazas (270 g) de avena en hojuelas
- 1 taza (150 g) de pasas o chispas de chocolate (opcional)
Preparación
- Preparar el horno y la bandeja:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona. Esto evitará que las galletas se peguen y ayudará a que se horneen de manera uniforme.
- Batir la mantequilla y los azúcares:
En un recipiente grande, bate la mantequilla con el azúcar morena y el azúcar blanca hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Este paso es importante para que las galletas queden suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera.
- Agregar los huevos y la vainilla:
Incorpora los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la esencia de vainilla y mezcla hasta integrar completamente.
- Combinar los ingredientes secos:
En otro recipiente, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela (si la usas) y la sal. Añade esta mezcla poco a poco a la mantequilla batida, mezclando con una espátula hasta que no queden restos de harina.
- Añadir la avena y extras:
Incorpora la avena y, si deseas, las pasas o chispas de chocolate. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien distribuido. La masa debe quedar ligeramente pegajosa, pero manejable con una cuchara.
- Formar las galletas:
Con una cuchara para helado o una cucharita, toma porciones de masa y colócalas en la bandeja, dejando unos 5 cm de separación entre cada galleta, ya que se expandirán al hornearse.
- Hornear:
Hornea durante 12–15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún ligeramente suave. Evita hornear de más para que no queden duras.
- Enfriar y disfrutar:
Deja enfriar las galletas en la bandeja 5 minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Esto les permite asentarse y mantener su textura perfecta.
Tips para un resultado perfecto
- Para galletas más crujientes, hornea 1–2 minutos extra.
- Puedes sustituir parte de la mantequilla por aceite de coco para un sabor diferente.
- Si deseas galletas más dulces, agrega chispas de chocolate o un poco más de azúcar morena.
